Saint-Christol

Pour la 6e année consécutive, le Domaine Guinand, cave particulière de Saint-Christol, organise le samedi 15 septembre « les Vendanges Millésime 2012 ».

C’est une matinée pour venir découvrir le vignoble, le métier de la vigne, et surtout les vendanges.

Elle débutera à 10h00 par une visite guidée dans le vignoble, avec des explications de l’agriculture raisonnée et du label Terra Vitis, avec dégustations des baies de raisins afin de comprendre le contrôle de maturité.

La visite de la cave et de son chai se feront vers 11h00, avec une dégustation des moûts en fermentation cépage par cépage.

11h 45 sera le tour de la dégustation des produits de la cave ainsi qu’en avant première la « Grande Cuvée 2010 ».

La visite se terminera vers 12h15 par un repas tiré du sac pour lequel la cave mettra à disposition des tables et des chaises.

Pour plus de renseignements, Tél : 04 67 86 85 55 ou contact@domaineguinand.com.

La cave coopérative les Coteaux de Saint Christol propose une nouvelle cuvée.

Grace à la nature des sols et à son microclimat, les producteurs  ont  développé, au fil des décennies, une pratique authentique qui repose sur le respect de la terre et du fruit.

A l’écoute de la demande, et dans une démarche novatrice, cette cuvée fait avancer la gamme des produits.

Fruitée, sucrée, légère, c’est un assemblage symphonique de cépages blancs sélectionnés pour leur sucrosité, et l’intensité de leurs arômes, qu’est né ce vin facile à boire.

Sylvain Majorel œnologue et maître de chais, le définit comme un vin « au féminin ».

Une attaque fraîche et acidulée, avec une belle complexité d’arômes, une pointe de sucrée et une bonne longueur en bouche.

Ce nouveau produit, a été réalisé par un vrai travail d’équipe,  de la cave, autour  du maître de chais et du responsable commercial Simon Ruy, afin de tirer le meilleur parti du travail des vignerons adhérents.

Cette cuvée de quatre mille bouteilles, est prénommée «  65 éme Symphonie » car elle est issue de la cuve 65.

Elle porte les espérances de la cave à gagner l’année prochaine des concours dont le prix féminalise (concours exclusivement dégustés par des femmes) à Beaune.

Grégory et Virginie viennent d’inaugurer leur nouvelle « Pizzeria des Arcades » situé dans le passage entre la place des Chevaliers de Malte et la rue basse. Une nouveauté pour le village et ses habitants qui voient donc le tout premier restaurant s’installer à Saint-Christol. Un restaurant aménagé dans un local ancien mais rénové avec goût pour mettre en valeur les vieilles pierres, ses murs hors d’âge et ses arcades intérieures. Côté pizzeria, Greg et Ninie proposent une trentaine de pizze différentes sans oublier la pizza dessert nappée de pâte à tartiner chocolat-noisettes et les barbes à papa qui ravissent toujours les enfants. 

Côté snack, on pourra aussi déguster des kébabs, des burgers, des pains bagnat et d’autres variétés de sandwichs chauds et froids. Des pâtes fraîches et des salades variées sont également proposées ainsi qu’une formule repas, entrée-plat-dessert, avec des viandes et des poissons cuits à la plancha. On pourra déguster toutes ces bonnes choses soit dans le salon cosy à l’entrée de la pizzeria, soit sur la terrasse partagée avec le Café de l’univers sur la place des Chevaliers de Malte. On pourra aussi être livré gratuitement sur Saint-Christol. La « Pizzeria des Arcades » est ouverte du mardi au dimanche de 18 h à 23 h et le midi de 11 h à 14 h pendant les mois de juin, juillet et août. Contact : 04 67 60 94 64.

A l'occasion de la Saint-Honoré , fête des boulangers, Jean-Pierre Razon et son équipe ont préparé des pains originaux pour leur clientèle. «  Les produits phare sont les pains au levain et la baguette de type tradition avec ses arômes prononcés et sa croûte craquante », dit-il. On trouvait aussi des pains complets avec ou sans céréales, des pains aux figues et aux noix ainsi que des fougasses, toujours très demandées, et un grand choix de pâtisseries.